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你是个“好色”的吃货吗?齐三蔬菜是好的选择

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你是个“好色”的吃货吗?齐三蔬菜是好的选择

 

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

 

据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中含有的营养物质可以有效预防慢性、退行性疾病,已被人们研究发现。

  

 

蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。但从保健的角度来看,膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,必威APP精装版下载许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

 

据估计,现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病,如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一,是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现,蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害,同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

  

   真正的美丽往往是吃出来的,特别是多吃一些蔬菜,可以改善你的肌肤状况,让你肌肤白皙水嫩。

  

   蔬菜的颜色与营养成分也有关系。一般而言蔬菜颜色越深,所含营养成分就越多。若按颜色区分,由深色至浅色排列,绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜,红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高,绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高,红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高,黑木耳含的多种维生素高于白木耳。

  

 

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科:

 

(1)十字花科;(2)伞形科;(3)茄科;(4)葫芦科;(5)豆科;(6)百合科;(7)菊科;(8)藜科

 

食用器官分类法

 

(1)根菜类:以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

 

(2)茎菜类:以肥大的茎部为产品的蔬菜。

 

(3)叶菜类:以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

 

(4)花菜类:以花器或肥嫩的花枝为产品,如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

 

(5)果菜类:以果实及种子为食。

  

   如今环境的污染,让大家对蔬果的食用安全质量很不放心,今天告诉大家一个获得新鲜健康蔬菜的好地方——齐三蔬菜批发中心。

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